今週末は第２日曜日！なので、オールドストリーム月一恒例イベント
「昼バル」ですね。ヾ(*´∀｀*)ﾉ
毎月、新メニューを出してるのですが、今回は「冷やし茶そば」と
「ツナと大根おろしの冷製パスタ」と「鉄板焼きチーズインハンバーグ」。
先週のアートクラフトフェスタと被ってしまうんだけど、昼バルとしては
２度目なのです。
鉄板焼きハンバーグは少数量限定なので、まだ食べていない方は是非！
こー言うメニューは定番化して欲しい！って声もあるのだけど
定番化すると、いつでも食べられる安心感の半面、飽きられやすい
リスクも抱えてしまう表裏一体なので難しいですね。
美味しいもんを売ってりゃあ良い時代でも無いので
毎回、常に頭を悩ませてます。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
んで、早いものでもう八月！猛暑で大変ですが、
しっかり水分と休憩をとって頑張っていきましょう。
先日の熊本大地震も大変でしょうけど、同時にイオンモールが
ガス爆発した事で、なるほどな？っと思ったことが・・・
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私はTVを見てないので詳しくは知りませんが、皆さんの会話から
原因はガスヒートポンプの設備配管のガス漏れだったのかな？
っで、殆どの人がガスヒーポンの名前は知ってるのに、LPGガスエンジン
って事を知らない人がこんなにも多いんだな？っと・・・・
私は、建築業で大型ショッピングモールや病院、オフィスビルなどに
ガスヒートポンプが良く採用されてるのは知ってましたが、
世の中的には、まさか屋上の空調室外機にLPGガスエンジンを合体させて
ガスを配管供給して駆動させてるとは知らなかったみたい。
((+_+))
「なんだかガスって怖いわぁ？」って主婦の人が言ってたが、確か日本は
効率の良いガスヒートポンプを早くから採用してて、普及率世界一だったかと？
ほぼ大きなビル系には必ずと言って良いほど乗ってる。（冬場に排熱の湯気が
出るのでわかりやすい）エンジン音もメチャ静かなのでエンジンだと認識し
にくいがLGガスエンジンのタクシーと同じくLPガスは燃焼消費するし排気ガスも
二酸化炭素も出ます。ただ、従来の発電機などと比べると遥かに効率が良く
自立性も良いので「気にも留めてない」人が大半なのでしょう。
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ただ、言ってしまえば渦中の「二酸化炭素排出」「化石燃料消費」でもあるので
今まで自動車とか発電所ばかりで、ガスヒーポンの話が無関係並みに全然話題にも
出てこないのは変だなぁ？っと思ってた。そうか、仕組みを知らなかったのか。
小馬鹿にするのではなく、こー言う事を言い出せば、ほかにも沢山あって、
太陽光パネルや風力発電でサスティナブルとかで解決する単純な話とは全然違い
単純に知らなくて現状にもあんまり詳しく無いから、知らない故に何でも単純に
物事を考えてしまうのかなっと改めて思った。
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それと全然話は変わるんだけど、私は地球温暖化は二酸化炭素の問題だけとは
今でも思ってないけど、年々、日本の気温が上がっているのは間違いない。
それが人間が好き勝手やって来た罰当たりで禊的に戒めれば済むような話では無く
人類は未だかつて気象状況を変化させた実績はない。
つまり、人類は気候に抗えない。
雨が降ってほしくても雨乞いするしか無いし、台風を爆弾で消した事も無い。
日照りで山火事もどうしようもないし南極の氷が解けるのを防いだことも無い。
つまり、圧倒的に人類は無力。何も出来ないし、現状従うほかない。
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デモや反対活動をするのは勝手だけど、なにが原因だったにせよ着実に暑くなってる。
当然、気候が変われば風土も変わる。仕事の仕方を変えたり、地方の名産品が今までの
ように採れなくなってくるのは必然ではないのかな？
(゜-゜)ｳﾑｰ
先日も農家のおっちゃんが「おかしい！こんなの異常だ！」っと怒っていたが・・・・
じゃあ・・・・それで？どうする？
何もせず、今まで通りで改善せず、他人のせいにして文句言って意味あんの？
例えば、ココの名産の富有柿や桃が不作になったら一番困るのは、自分たち農家では？
他人事や責任転嫁してる場合では無く、正に自分事で死活問題。
違う作物にチャレンジしたり、方向転換するには十分に時間があるのに、
今年も来年も・・・・・天に向かって文句だけ言って・・・
徐々に暑さで不作になっていっても何も手立てしない方が不味いように思うけどなぁ？
「天の恵み」って毎年丁度いい感じで欲しい望んだ分だけ無償で貰える・・・
農家ってそんな甘っちょろいもんだったかなぁ？自然を舐めてる？って
思っちゃったワン。
(*´σｰ｀)
いま、私が木工から飲食にウェイトを置いてるのも、そんな事しなくて済むなら
そうしたい。しかし、手作り木工ブームは去り価格は下落の一途だし、その価値を
理解してくれる客層が圧倒的に減っている。そして、脳梗塞を患い必死のリハビリで
奇跡的に日常生活に支障がないほどに回復したとは言え、以前のようには左手が
使えないので、今までのような木工は作れない。ソレを悔やんでも仕方が無いし
ドラマやマンガみたいにある日スッカリ元通りなんて事には成らない。
じゃあ・・どうする？っで、飲食出店したり、レーザーやCNCを駆使したり
工夫してる。
モチロン、今の飲食もブームなので、やがて今よりも廃れるし、私も今より老いる筈。
だから常に次はどうすべきか考える。脳梗塞になる前からそう。ずーっと考えてる。
( ﾟдﾟ)ｳﾑ
逆に言ったら去年と同じ事やって、何も工夫しなくても良い境遇と言うのはカナリ
恵まれた稀で、そうであっても世の中、この先、何が起こるか判らないモノ。
常に備える・・・・そんな大袈裟では無く、この道を真っすぐ進んでも崖だなぁ？
くらいは誰でも何となくでも判ってる筈。
少しでも早く方向転換すれば良いモノを周囲もそのままだから、まだ行けるでしょ？
っと胡坐を掻いてると・・・・ってだけだと思う。
何の苦も無く、それらが見えてない人は「もう終わった人」とか「もっと、こう・・」
なんてテキトーな主観で見下げるけど、そんなのは世の常。
知らねーんだもん。判ってくれよ・・と言う方がおかしい。
┐(´∀｀)┌ｿｰｲｳﾓﾝ
えーっと・・・・コロナ渦でライブハウスが苦境に立たされた時期、
地元の（実家から数歩先の）プロドラマー岡本君がド田舎の山奥の
実姉のオールドストリームでJAZZライブを開催してくれて・・・・
からのご縁で！今回も関東でブイブイ言わせてる（死語）プロドラマー
岡本君が率いるバンドのラテンJAZZライブが開催！
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っで、毎回思うんだけど・・・・サイドメニューがショボい(笑)
１８時～２１時の時間帯なのに、サンドイッチにピタパン程度。
まぁ・・・お客さんも慣れて夕食食べてから来る人が多いけど
明るく楽しいラテンジャスのライブで盛り上がるのに・・・・
って気になってた。
当の実姉はライブ接客の方が忙しく、軽食提供が間に合わないから。
っとの。しかし、ライブや催し物で折角、集客したお客さんをそのまま
解散では双方にとって勿体ない。
お金は節約したいが、決して安くないワンドリンク付きのチケット
だけで無く、折角だから、ビール片手に美味しい焼きたてピザとか
フライドポテトとかあっても良いんじゃない？
ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
でも、提案しても実姉からあまり良い返事が無かったので・・・・・
「んじゃあ、俺がやってみて良い？」って事で！！
自家製ミニトマトと、自家製バジルのマルゲリータ・ピザと
今回は照り焼きチキンのピザの２種２ピース盛りで販売！
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話せば長くなるので割愛しますが、屋外ピザ釜の製作は未だなのですが
実を言うと電気ピザ窯を持参して店内で焼いてます。
実はクラウドファンディングで知った電気ピザ釜のエンロ社が
地元で、しかも、たまたま昔、親戚がやってた店舗跡だったの。
クラウドファンディングで届いた商品が亡くなった親戚の店舗の
住所からで？？？？・・・・ビックリしたのを覚えてます。
(´･ω｀･)ｴｯ?ﾏｼﾞﾃﾞ???
その後、Youtubeなどでも取り上げられて今では有名になってますが、
その電気ピザ窯を初期クラウドファンディングでGETしてあって
正直・・・薪釜より遥かに扱いやすいので、今後は製作途中の
屋外ピザ窯に組み込めるように改良中なのです。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
話は戻って・・・・っと言う訳で、生地商店の定番揚げ物の
「フライドポテト」「鶏のから揚げ」と今回は焼きたてピザ！
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
マルゲリータの要とも言えるバジルは、私の自家水耕栽培の
フレッシュ葉を使用。もぎたてが一番香りが良いので鉢ごと持参。
この水耕栽培は、Youtubeで「１００円均一商品で水耕栽培」してる
のを参考にしてて、この方法では鉢ごと１００均一の毛布ネットに入れて
液肥で水耕栽培するので、無農薬でも全く虫がつかない良い方法です。
ヾ(*´∀｀*)ﾉｽｹﾞｰ!
事前告知は無しのぶっつけ本番で、カフェの厨房を間借りして
焼きたて販売しました。有難い事に大反響で、好評のうちに売り切れ。
電気ピザ釜まで持ち込んで大掛かりだったので、売れ残りを
心配しましたが、お蔭様でピザは完売。揚げ物も沢山売れて、
良い経験になりました。
実姉に「ね？売れるじゃん？」って事で、またラテンJAZZライブの
際に出店させて頂く予定です。