今週末は第２日曜日！なので、オールドストリーム月一恒例イベント
「昼バル」ですね。ヾ(*´∀｀*)ﾉ
毎月、新メニューを出してるのですが、今回は「冷やし茶そば」と
「ツナと大根おろしの冷製パスタ」と「鉄板焼きチーズインハンバーグ」。
先週のアートクラフトフェスタと被ってしまうんだけど、昼バルとしては
２度目なのです。
鉄板焼きハンバーグは少数量限定なので、まだ食べていない方は是非！
こー言うメニューは定番化して欲しい！って声もあるのだけど
定番化すると、いつでも食べられる安心感の半面、飽きられやすい
リスクも抱えてしまう表裏一体なので難しいですね。
美味しいもんを売ってりゃあ良い時代でも無いので
毎回、常に頭を悩ませてます。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
んで、早いものでもう八月！猛暑で大変ですが、
しっかり水分と休憩をとって頑張っていきましょう。
先日の熊本大地震も大変でしょうけど、同時にイオンモールが
ガス爆発した事で、なるほどな？っと思ったことが・・・
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私はTVを見てないので詳しくは知りませんが、皆さんの会話から
原因はガスヒートポンプの設備配管のガス漏れだったのかな？
っで、殆どの人がガスヒーポンの名前は知ってるのに、LPGガスエンジン
って事を知らない人がこんなにも多いんだな？っと・・・・
私は、建築業で大型ショッピングモールや病院、オフィスビルなどに
ガスヒートポンプが良く採用されてるのは知ってましたが、
世の中的には、まさか屋上の空調室外機にLPGガスエンジンを合体させて
ガスを配管供給して駆動させてるとは知らなかったみたい。
((+_+))
「なんだかガスって怖いわぁ？」って主婦の人が言ってたが、確か日本は
効率の良いガスヒートポンプを早くから採用してて、普及率世界一だったかと？
ほぼ大きなビル系には必ずと言って良いほど乗ってる。（冬場に排熱の湯気が
出るのでわかりやすい）エンジン音もメチャ静かなのでエンジンだと認識し
にくいがLGガスエンジンのタクシーと同じくLPガスは燃焼消費するし排気ガスも
二酸化炭素も出ます。ただ、従来の発電機などと比べると遥かに効率が良く
自立性も良いので「気にも留めてない」人が大半なのでしょう。
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ただ、言ってしまえば渦中の「二酸化炭素排出」「化石燃料消費」でもあるので
今まで自動車とか発電所ばかりで、ガスヒーポンの話が無関係並みに全然話題にも
出てこないのは変だなぁ？っと思ってた。そうか、仕組みを知らなかったのか。
小馬鹿にするのではなく、こー言う事を言い出せば、ほかにも沢山あって、
太陽光パネルや風力発電でサスティナブルとかで解決する単純な話とは全然違い
単純に知らなくて現状にもあんまり詳しく無いから、知らない故に何でも単純に
物事を考えてしまうのかなっと改めて思った。
・
それと全然話は変わるんだけど、私は地球温暖化は二酸化炭素の問題だけとは
今でも思ってないけど、年々、日本の気温が上がっているのは間違いない。
それが人間が好き勝手やって来た罰当たりで禊的に戒めれば済むような話では無く
人類は未だかつて気象状況を変化させた実績はない。
つまり、人類は気候に抗えない。
雨が降ってほしくても雨乞いするしか無いし、台風を爆弾で消した事も無い。
日照りで山火事もどうしようもないし南極の氷が解けるのを防いだことも無い。
つまり、圧倒的に人類は無力。何も出来ないし、現状従うほかない。
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デモや反対活動をするのは勝手だけど、なにが原因だったにせよ着実に暑くなってる。
当然、気候が変われば風土も変わる。仕事の仕方を変えたり、地方の名産品が今までの
ように採れなくなってくるのは必然ではないのかな？
(゜-゜)ｳﾑｰ
先日も農家のおっちゃんが「おかしい！こんなの異常だ！」っと怒っていたが・・・・
じゃあ・・・・それで？どうする？
何もせず、今まで通りで改善せず、他人のせいにして文句言って意味あんの？
例えば、ココの名産の富有柿や桃が不作になったら一番困るのは、自分たち農家では？
他人事や責任転嫁してる場合では無く、正に自分事で死活問題。
違う作物にチャレンジしたり、方向転換するには十分に時間があるのに、
今年も来年も・・・・・天に向かって文句だけ言って・・・
徐々に暑さで不作になっていっても何も手立てしない方が不味いように思うけどなぁ？
「天の恵み」って毎年丁度いい感じで欲しい望んだ分だけ無償で貰える・・・
農家ってそんな甘っちょろいもんだったかなぁ？自然を舐めてる？って
思っちゃったワン。
(*´σｰ｀)
いま、私が木工から飲食にウェイトを置いてるのも、そんな事しなくて済むなら
そうしたい。しかし、手作り木工ブームは去り価格は下落の一途だし、その価値を
理解してくれる客層が圧倒的に減っている。そして、脳梗塞を患い必死のリハビリで
奇跡的に日常生活に支障がないほどに回復したとは言え、以前のようには左手が
使えないので、今までのような木工は作れない。ソレを悔やんでも仕方が無いし
ドラマやマンガみたいにある日スッカリ元通りなんて事には成らない。
じゃあ・・どうする？っで、飲食出店したり、レーザーやCNCを駆使したり
工夫してる。
モチロン、今の飲食もブームなので、やがて今よりも廃れるし、私も今より老いる筈。
だから常に次はどうすべきか考える。脳梗塞になる前からそう。ずーっと考えてる。
( ﾟдﾟ)ｳﾑ
逆に言ったら去年と同じ事やって、何も工夫しなくても良い境遇と言うのはカナリ
恵まれた稀で、そうであっても世の中、この先、何が起こるか判らないモノ。
常に備える・・・・そんな大袈裟では無く、この道を真っすぐ進んでも崖だなぁ？
くらいは誰でも何となくでも判ってる筈。
少しでも早く方向転換すれば良いモノを周囲もそのままだから、まだ行けるでしょ？
っと胡坐を掻いてると・・・・ってだけだと思う。
何の苦も無く、それらが見えてない人は「もう終わった人」とか「もっと、こう・・」
なんてテキトーな主観で見下げるけど、そんなのは世の常。
知らねーんだもん。判ってくれよ・・と言う方がおかしい。
┐(´∀｀)┌ｿｰｲｳﾓﾝ
えーっと・・・本日は今年で第三回目となる「九度山まちなか夜市（盆踊り」
です。年々規模が大きくなり、今年から「道の駅 柿の郷くどやま」の
芝生広場での開催です。
第一回は九度山町役場、第二回は九度山小学校グラウンドと少し立地的に不便
でしたが、商工会の皆様の協力で道の駅での開催が実現。
ヾ(*´∀｀*)ﾉ ｷｬｯｷｬ
有難い事に、心配された夕立も無く、終始天候に恵まれました♪
そして・・・・生地商店は毎度のことながら
(*´σｰ｀)ﾀﾊﾊ
フライドポテト＆から揚げ等の揚げ物類と、ソース焼きそばの両方が
人気で長蛇の列。Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
もうね、早々に焼きそばは売り切れるわ、トイレ行く時間も無く大忙しで
クタクタになりましたが、楽しいイベントになって良かった。
・
私としては、電気フライヤー×２機持って行ったのですが大チョンボ。
新たに実践投球した鉄板と試すことが多すぎたのが大反省。
事前のテストでウチの発電機で電気フライヤー×２層動いたのですが
気温の関係か？負荷が多すぎて断念。１層＋ガス油鍋で大苦戦。
それと、年々、口コミで当店のソース焼きそばの人気が出て来たのか？
当初の準備量では全然足りなかったです。
同時に注文してくれる事を想定してのメニューでしたが、一種類でも
出来ていないと「焼きそば待ち」で解消されない訳で・・・・
いつも以上に長蛇の列が減っていかない大失態。
焼きそばと揚げ物の接客カウンターを分ける等、対策しないとですね。
((+_+))
春の真田まつりの際にもでしたが、どうしても直前でヒヨってしまい
原材料の購入量を減らし過ぎるとダメですね。
(*´σｰ｀)ﾀﾞﾒﾈｪ･･･
ホント、天候やイベントによって全然売れ行きが変わるので
読みにくいのですが（当然、売れ残れば全て廃棄＆赤字ですから）
もう少し経験を生かして、強気で行かないと！！
折角並んで頂いてるのに、直前で売り切れで、申し訳ないですぅ！
(*´Д｀）ｺﾞﾒｰﾝ
途中で買い足しとか出来ないので、ホント！もどかしいですぅ。
とは言え、大盛況で殆ど売り切れで早々に店じまい。っと言うか
２０時過ぎた頃から、虫が大量に集まって来て各店舗も大変でした。
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たこ焼き生地やタイ焼き生地などの白いモノに集まって来ちゃうし
（異物混入）揚げたプライドポテトにも集まってきてしまうので
早々に店内消灯＆スマホで照らして陰で販売と言う訳の判らない状態に。
焼きそばは日が暮れる前に売り切れたのですが、揚げ物系も、
もっと早めに調理を終えないと対処できないでしょうね。
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しかし、お陰様で毎年毎年、ノウハウが貯まって上手に販売できるように
なって来ました。今後も美味しくて安全な露店飲食を提供できるように
頑張りまーす。
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それから・・・・来週はオールドストリームにて
２日連続開催の夏の「アートクラフトフェスタ」です。
今年はクラフトらふとしての出店は無く、生地商店として
飲食出店のみです。
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それと・・・・・７月３０日に同じくオールドストリームにて
名ドラマー岡本君のJAZZコンサートがあるのですが、その際に
「焼きたてピザ」「フライドポテト」の飲食販売を企画してます。
毎回、楽しい本格的なJAZZライブで見応えは十分にあるのですが・・・
いかんせん・・・夕食タイムなのに軽食すらない。
┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
実姉が忙しくて飲食提供が出来ないと言う事情があるので、
それなら！っと私が試験的にピサと軽食のライブ休憩の
インターバル販売をしてみようかな？っと。
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あれもこれもで・・・・忙しいのですが、ドンドン新しい事にも
チャレンジしようと頑張ってます♪