２日間開催の「九度山 真田祭り」に飲食イベント出店♪
２日目も・・・・ちゃっかり晴天です♪
ヾ(*´∀｀*)ﾉｽﾝﾊﾞﾗｽｨｰ♪
昨日、揚げ物を揚げながら、充分に焼きそばを
焼ける事を確認できたので、今日はカナリ楽に
進められました。
とは言え・・・やはり正午前から店前には長蛇の列。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ!
んま、先に揚げてストックして置けば良いんですが、やはり！
揚げたての方が断然美味しいので、５分前後とは言え
お待ち頂いてでも皆に揚げたてを提供したいのです！！
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
それと、焼きそばってお土産でも纏まった数が出るので・・・
コッチも追われまくりｗ
もうね。お客さんにも花子（嫁）にも急かされる急かされるｗ
しかし、焼いたり揚げたりのオペレーション時間は
決まってますから段取り良く順番に熟すしかない。
φ(°ρ°*)ﾁﾏﾁﾏ
途中、花子が焦って「もう、コッチでも揚げようか？」
なんて言いだしたが、ソレをやっては２鍋どちらの油温も
下がって、結果的に揚がるのが遅くなる。
β(□-□ ) ﾌﾑﾌﾑ
冷静に判断し、極端にお待たせ時間が長くなり過ぎないように
配慮しながら、結果的に上手く捌けました♪
・
冷凍ストック有りで在庫に強い私ですが、フィナーレの
出陣行列前に、既に全てが完売状態。
遅れて来た人には申し訳ないですが、体力も限界。
(* ´艸｀)
結果的に２日間共に大盛況で全てがスッカラカン売り切れ。
で焼きそば分の増益もあり、過去最高の売上額でした。
んま、２日間とも晴れで大盛況・・・こんな上手い話は
何度も無いので、今回はラッキーだったかな？
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
とは言え、やはり「ソース焼きそば」の完売＆増額は嬉しい。
なんと言うか、揚げ物と同時並行で丁度良い作業バランスで
ほど良い待ち時間が片方に集中出来て流れ作業のように
進められるのが良かった。
コッチを揚げて・・・・・油を切ってる、その間に
アッチで野菜を炒めて・・っと言う風に、忙しいけど作業が
好バランス。やってる間にドンドン効率的になった。
・
丁度良い具合に・・・揚げ物を待って頂いてる行列に、
プーンと香ばしいソース香り♪(*￣(エ)￣*)ﾎﾟﾜｰﾝ♪
「あー、ソレと焼きそばも追加で！」っと・・・
相乗効果も、丁度良い(* ´艸｀)ｳﾏｳﾏ
こんな「トイレ行く暇も無い」忙しく汗を掻くのも、たまには良い。
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
たぶん、来場頂いたお客様の殆どが、忙しく焼いたり揚げたりしてる、
このオッサンが、実は木工作家で、脳梗塞で左半身麻痺だったとは
思わなかった筈。ホント、ココまで動けるようになって大満足♪
っと言うか、毎日、自主トレ継続して来たからこそ！
だから「継続はチカラなり」は、本当に心底そうだと思う。
・
そりゃあ、くじけそうになったり、諦めたくなることも
一度や二度では無いし、決して楽な道では無いけど・・・
「続けられるのが得意な人」なんてのは居なくて、嫌でも
黙々と続けてて「結果的に続けてる人」ってのが本音。
その成功体験が「意志が強い」とか「粘り強い」性格に
なる訳で、最初から備わってる人なんて居ない。
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
だからこそ、誰にでも出来るからこそ！「継続はチカラなり」
と言う言葉があるんだ。っと思う。
